Shabu-Shabu [Japanese Food]

Hidangan kuah khas Jepang ini paling oke disantap ramai-ramai bersama keluarga. Siapkan semua bahan segar dan tiap orang bisa memasak bahan sesuai selera. Berebut? Makin asyik rasanya! 

 

Bahan: 

1 liter air 1 kotak (2x10 g) maggi kaldu sapi 250 g 

daging sapi untuk sukiyaki 100 g 

sawi putih, potong 2 cm 150 g 

wortel, iris serong 0,4 cm 50 g 

bayam Jepang, petik daunnya 

4 buah jamur hioko segar, kerat-kerat 200 g 

tahu putih, potong ukuran 2x3x1 cm 

2 batang daun bawang , iris serong 1 cm 

Bumbu perendam: 

1 siung bawang putih, parut 

1 sdm biji wijen putih, 

sangrai 30 g kacang tanah, sangrai, haluskan 

1 sdm air jeruk lemon 

2 sdt gula pasir 

75 ml maggi seasoning 

Cara membuat:

Bumbu perendam: Campur semua bahan lalu aduk hingga rata dan larut. Sisihkan.

Siapkan mangkuk atau panci shabu-shabu, tuangi air, masukkan Maggi Kaldu Sapi dan didihkan. Rebus secara terpisah; irisan daging, sawi putih, wortel, bayam, jamur, tahu, dan daun bawang.

Celupkan masing-masing bahan ke dalam bumbu perendam. Santap selagi panas. Untuk 4 orang Tips:

Daging sapi untuk sukiyaki adalah irisan tipis daging sapi dengan sedikit lemak yang biasa diolah untuk sukiyaki, hidangan khas Jepang. Dijual dalam keadaan siap pakai. Jika tidak ada bisa diganti dengan daging has sapi yang diiris tipis.

Jika tidak ada panci khusus shabu-shabu, gunakan panci tembikar tahan panas atau panci datar.

Kuah perebus biasanya disantap sebagai sup dan dinikmati bersama nasi putih. 

  
 Source : detikfood