Tangsuyuk

Tangsuyuk bersama dengan Jjajangmyeon atau mi hitam dan Jjampong atau mi kuah pedas saat ini menjadi makanan populer masyarakat Korea yang dapat dinikmati oleh siapa saja. Pada 20 tahun yang lalu makanan itu masih dianggap sebagai makanan mewah yang bisa disantap hanya pada hari istimewa saja, seperti hari ulang tahun, hari wisuda sekolah, dan waktu pindah rumah. Belakangan ini makanan Tangsuyuk sering dijual dengan bentuk paket, misalnya paket Tangsuyuk dengan Jjajangmyeon. Jika kita bertanya kepada anak-anak kecil Korea apakah makanan yang paling enak, mereka pasti menjawab Tangsuyuk dan Jjajangmyeon.

Bahan-bahan

600g daging sapi atau daging babi

1/2 ketimun

1/2 wortel

1/1 bawang bombai

220g tepung sagu

1 bagian putih telur ayam

minyak goreng secukupnya

400ml air panas

8 sdm gula pasir

6 sdm cuka

1/2 sdm kecap asin

1/3 sdm garam

1 adm air sagu

* bumu-bumbu untuk daging

1 sdm bawang putih cincang halus, sari jahe, garam, 1/2 sdm minyak wijen, 1/4 sdt lada

Cara membuat:

1. Potong daging dengan sedikit tebal
2. Bumbui daging lalu diamkan kira-kira 30 menit
3. Potong melintang wortel, ketimun dan bawang bombai
4. Campurkan telur dan sagu
5. Masukkan daging ke dalam campuran sagu dan telur
6. Panaskan minyak goreng
7. Goreng daging dengan membalik-baliknya
8. Goreng sayur-sayuran dengan sedikit minyak dalam wajan lain
9. Tuangkan air lalu didihkan
10. Setelah mendidih masukkan gula, cuka, garam, dan kecap asin
11. Setelah itu masukkan air sagu
12. Tempatkan gorengan daging di piring bersar lalu tuangi saus di atasnya
13. Sajikan

Masakan ini berasa gurih, manis, dan sedikit asam. 3 macam rasa ini terpadu sehingga menciptakan rasa yang lezat sekali. Selain rasa, masakan ini juga memiliki berbagai warna, yaitu warna kuning, merah, hijau, dan putih sehingga kelihatan menarik. Kebanyakan Tangsuyuk yang dijual direstoran dibuat dari daging babi. Jika tidak mau makan daging babi, kita bisa memesan Tangsuyuk dari daging sapi. Memang harga Tangsuyuk sapi lebih sedikit mahal dari pada dari daging babi.

source : rki.kbs.co.kr

share : allaboutkoreaandjapan.blogspot.com

Post : Haruka Tan